小松菜＆干しエビ❀オイスターソース炒め❀

小松菜を切ります。
洗ってから根元部分に切り込みをいれます

端から斜めに切っていき…

最後まで斜めに切ったら・・

葉の部分は反対側の斜めからも切ります

こうすると葉の部分も細かく切れて食べやすいです♪

切ったら葉の部分と茎の部分にだいたいに分けておきます
水溶き片栗粉を用意しておきます。

中華鍋（フライパン）を熱して油を敷き、まず干しエビを弱火で炒める。香りがたったらOK

まず茎の部分を入れて、強火にして鍋肌から酒大１を回し入れてジャンジャン炒めていきます。

次に葉の部分を入れて、また酒大１を鍋肌から回し入れ、鍋を返しながら炒める

炒めていくと葉の部分は随分減ってきます。

オイスターソースで味付け。小松菜の上から振りかける。
仕上げに水溶き片栗粉を鍋肌から加えて火を通します。

いつも使っている富士オイスターソースです。牡蠣の風味が美味しいです。切らさないようにいつもストックしてます。