鶏肉を30gくらいに切り分ける。

酒、塩をふって30分おく

片栗粉をつけて油であげる

☆の調味液を混ぜ合わせ、油を切ったお肉を漬ける

漬けたまま置いておくと吸いすぎてしまうので、ある程度つかったら取り出しておき、汁が余ったら最後にかけると良いです。