生地を取り出し、全体を指で押し、空気を抜く。６等分する。

一つずつ丸める。

濡らして固く絞ったふきんをかけ、ベンチタイム１５分

細長くしてウインナーに巻く。端は裏で押し込む。または、楕円にして切り込みを入れ、編みこむ。ウインナーの長さで調整。

２次発酵は40°で３０分。ふくらんだ生地につや用として卵黄を塗り、マヨネーズをかける。
その後、190°で１５分。

出来上がり。
もう一度マヨネーズをかけ、お好みでケチャップ、粒マスタードをつけてお召し上がりください。