ツナそぼろと卵の押し寿司
くいしんぼうさぎ♪ @cook_40146696
ツナ缶と卵で可愛いお寿司＊
行楽弁当、子供の運動会や遠足のお弁当、持ち寄りパーティーにも♪
このレシピの生い立ち
ずっと母が作ってくれていて、子供の頃から大好きなお寿司です。
結婚してからは、母に教わり私もよく作っています。
母へ感謝の気持ちを込めて、コンテストに応募しました(＊´‿`＊)
アプリでひらく作り方
- 1
ツナそぼろを作る。
小さいフライパンに缶汁を切ったツナを入れ、ほぐしながら炒める。 - 2
(1)に醤油、はちみつ、生姜の絞り汁を加え、汁気がなくなるまで炒りつける。(冷ましておく)
- 3
卵3個で、錦糸玉子を作る。
- 4
酢、砂糖、塩を合わせて寿司酢を作り、炊きたてのご飯にかけ、しゃもじで切るように混ぜて酢飯を作り、冷ましておく。
- 5
木型に十字になるようにラップを2枚敷く。(木枠からはみ出るくらい大きめに)
-
- 6
(5)に酢飯1/3を敷き詰め、ツナそぼろを全量散らす。
-
- 7
更に酢飯1/3量を敷き詰め、錦糸玉子を散らす。
-
- 8
また残り1/3の酢飯を敷き詰め、ラップを被せて押す。
-
- 9
しばらくそのまま置いてから4本に切り分ける。
-
- 10
巻きすに焼き海苔を横長になるように置き、(9)の寿司を乗せて巻く。
-
- 11
海苔のない部分を切り落とし、8切れに切り分ける。
-
- 12
押し寿司の型がない場合は、タッパーにラップを敷いて酢飯、具を入れ、ラップを被せて小さめのタッパーで押しても作れます。
- 13
パウンドケーキの型をお持ちの方は、型にラップを敷いて酢飯、具を入れ、ラップを被せて、もう1つの型で押しても。
コツ・ポイント
寿司は押して直ぐよりも、蓋を乗せたまま少し置いてからの方が切りやすいです。
切る時は、1回毎に濡れ布巾で包丁を綺麗に拭いてから切ると綺麗に切れます。
ツナそぼろはおにぎりの具、お弁当のふりかけ代わりなど、いろいろ使えて便利です♪
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