ピーマン in かぼちゃサラダ
enr @cook_40095873
色鮮やかでヘルシーなかぼちゃサラダです。
このレシピの生い立ち
すごく大きなかぼちゃを丸ごといただき、どうやって消費しようと考えた時に作ったレシピ。
ピーマンと玉ねぎが入ると、ちょっと大人な味に。おつまみにもいいかもです。
ピーマン in かぼちゃサラダ
色鮮やかでヘルシーなかぼちゃサラダです。
このレシピの生い立ち
すごく大きなかぼちゃを丸ごといただき、どうやって消費しようと考えた時に作ったレシピ。
ピーマンと玉ねぎが入ると、ちょっと大人な味に。おつまみにもいいかもです。
作り方
- 1
かぼちゃの皮をむいて適当な大きさに切り、蒸し用のタッパに入れ、ほんの少し水を入れてレンジで5分くらい加熱。
- 2
今回はハム入りですが、ハムはフライパンで油をひかずに少しだけ両面に火を通す。
- 3
玉ねぎはみじん切りに。ピーマンとハムは同じくらいの小さな四角に切り分けます。
- 4
やわらかくなったかぼちゃをボールに入れてフォークなどで荒めに潰しながら、熱いうちにお好みで塩・コショウしてください。
- 5
潰したかぼちゃに、生のピーマンと玉ねぎ、ハムを入れて混ぜればできあがり！
コツ・ポイント
私は塩･コショウだけの味が好みですが、もう少しコクが欲しい場合は少しだけマヨネーズを追加してもいいと思います。
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