HB釜へ、麹と水を入れて軽く揺すって混ぜる。

続けて…小麦粉、砂糖、塩を投入。

HBの捏ね機能で、25分スイッチオン‼
回り始めたら、オリーブオイルをたら〜り。と2周くらい笑

コネが終わったら、1次発酵‼
気温に応じて、発酵機能を使う。
HBの釜から飛び出るギリギリまで、しっかりと‼

発酵が終わったら、好きな数に分けて丸める。
丸め終わったら、丸め始めた順に好きな形と味に‼

180度に予熱開始‼
予熱が終わるまで、2次発酵。このパンは、2次発酵が少ない方がしっとり重めになる。お好みで発酵。