三度豆と根菜とひじきの卯の花和え
cookirin @cook_40090813
水切り裏ごし不要だから白和えより時短簡単で繊維たっぷり、白味噌の甘味でお砂糖も不要☆夏に嬉しい冷たい一品☆
このレシピの生い立ち
定期的に購入するおからを新鮮なうちは生で香りを楽しみたいので和え衣やドレッシングに使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
酢を小鉢などに入れて６００ｗ３０秒チン、白味噌とからしすり胡麻を加えて混ぜて冷やしておきます。
- 2
お鍋に湯を沸かして、人参、牛蒡、三度豆、戻したひじきをそれぞれ1分ずつ茹でて水気を切って広げて冷まします。
- 3
２と大葉を１で和えて出来上がりです。
コツ・ポイント
水分が出てベチャつくといけないのでいただく前に和えてください。
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