【学校給食】ひじきのマリネ

武蔵野市 @musashino_kitchen
ひじきが苦手な子供でもモリモリ食べられる!
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
作り方
- 1
ひじきは戻す。キャベツ・にんじん・ハムは千切りにする。
- 2
ひじきを小鍋に入れ、○の調味料とひじきのヒタヒタの水を加えて、煮汁が少なくなるまで下煮する。
- 3
キャベツ・にんじんはさっと茹でる。
- 4
フライパンに油をひいてハムを炒め、②③を加える。
- 5
★で調味をして、好みの味になるように酸味をとばす。(汁っぽさが少し残っている方がおいしいです)
コツ・ポイント
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やすとよりおいしくなります。季節の野菜でアレンジすることもできます♪
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