ねぎは5mm幅の斜め切り、にんじんは長さ5cmの千切り、にらは長さ5cmに切る。

ボウルにAを入れて混ぜる。粘りが出てきたら1の野菜を加え、肉と野菜がなじむまでよく混ぜる。

フライパンに3を大きく伸ばし、中火にかけて蓋をする。焼き目が付くまで7分ほど焼いたら裏返し、再度蓋をする。

5分焼いて火が通ったら混ぜ合わせたたれを加える。たれが煮詰まって照りが出てきたら器に盛り付け、ごまをふる。