［ゆるゆる糖質制限］砂肝の台湾風和え物
博多華味鳥☆はな @cook_40138868
ポン酢を使って簡単に！
そして時間が経っても美しいので
事前に仕込んでパーティーにも◎
このレシピの生い立ち
博多華味鳥のぽん酢は、吟味した橙酢を使用し豊かな味わいに仕上がっています。
博多の料亭の味を、我が家の隠し味にしてみませんか？
水たき料亭「博多華味鳥」で使用しているぽん酢をご家庭でもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は千切りにし、キクラゲを水で戻し一口大に切る。
- 2
砂肝は薄切りに。
※画像参照
★銀皮のコリッとした部分と砂肝のシャクっとした部分両方一気に味わえます! -
- 3
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酒と砂肝を入れる。
再沸騰して1分後ザルにあげる。 - 4
博多ぽん酢に五香粉をよく混ぜ、砂肝、生姜、キクラゲとよく合える。
- 5
食べる直前にラー油とパクチーを乗せて完成！
- 6
ぽん酢を避けている方、一食糖質15g弱を目指している方はご注意ください。
コツ・ポイント
★五香粉は香りが強いので好みで量を調整
★時間が経った方が美味しいので、前日から仕込んでパーティーにも最適!
★良いポイン★
・合わせ調味料を作るよりも簡単
・かけて使用するよりも、和えて時間を置くことによって、少ない量でも全体に味が馴染む
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