里芋は、一口大に切り下茹でしておきます。
にんじんは、乱切りにして下茹でします。
しいたけは、十字に4つに切ります。

こんにゃくは、スプーンでちぎるように乱切りにして下茹でします。
鶏肉は、一口大に切り◆で下味をつけます。

フライパンにごま油を熱して、鶏肉を両面焼きます。
完全に火が通らなくても、あとで煮るので大丈夫です。

しいたけとこんにゃくを加えて炒めます。
にんじんと里芋を加えて炒め合わせたら、煮汁を入れます。

蓋をして8分くらい煮ます。時々優しく混ぜて、全体に味が染みるように煮ます。

蓋を外して火を強め、煮汁を2分くらい煮詰めます。
少し煮汁が残る所で火を止め、蓋をして少しおいたらできあがり。