【レンジ】200ｗ調理でキャベツ和え
【葉物野菜】レンジ調理では500ｗ以上の出力を使うレシピが多いですね。200wで調理を行い、味を比較しました。
このレシピの生い立ち
私は、200wで野菜の下ごしらえにレンジを活用しています。しかし、巷のレシピを探すと500wで調理している例が意外に多く、ワット数により味に違いがあるのかどうか比較しました。
野菜シャキシャキ感が際立つ最適な調理時間を実験して決めました。
【レンジ】200ｗ調理でキャベツ和え
【葉物野菜】レンジ調理では500ｗ以上の出力を使うレシピが多いですね。200wで調理を行い、味を比較しました。
このレシピの生い立ち
私は、200wで野菜の下ごしらえにレンジを活用しています。しかし、巷のレシピを探すと500wで調理している例が意外に多く、ワット数により味に違いがあるのかどうか比較しました。
野菜シャキシャキ感が際立つ最適な調理時間を実験して決めました。
作り方
- 1
[キャベツのからし和え]の作り方
材料を準備して、
A:200w用とB:500w用に分ける。 -
- 2
[キャベツの下処理]
太めの千切りにして、芯の部分は厚さを同じにしてから千切りにする。 -
- 3
[レンジで加熱]
キャベツは水洗し、器にいれて蓋をしてレンジで加熱する。
A:は250秒、B:は100秒加熱する。 - 4
[味付け]
キャベツを加熱後、皿に拡げて空冷する。
a 調味料を予め混ぜ、２つに分ける。AとB各々を和えて、大葉を飾る。 -
- 5
キャベツ以外でも葉物野菜全般、下記の加熱時間の計算式は流用できます。
- 6
【味の比較】
作り方を隠して味見をしてもらったところ、200wで調理した方が美味しいと言われました。
コツ・ポイント
*キャベツは加熱前に水洗し、ふんわりラップをして加熱する。
【加熱時間の計算式】
200W：野菜の重量ｇ×1×2.5（秒）
500W：野菜の重量ｇ×1×1（秒）
※式の中の係数は、実験して決めました。
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