作り方
- 1
しいたけの戻し汁に★の調味料を入れて火にかける。沸騰したら、火を止め冷ます。
- 2
よく解きほぐしたたまごに、人肌まで冷ました①のだし汁を加えさらにかき混ぜる
- 3
②の卵液を網でこし、泡をとる。
※茶こし程の網 -
- 4
具材を入れた器に③の卵液ををゆっくり流しいれる。ほうれん草は、卵液を入れてから散らす。
- 5
沸騰した蒸し器に④を入れ、強火で2分、弱火で12〜15分蒸す。竹串で卵液を刺して、にごった液が出なければ、完成
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