簡単！もやしの常備菜
うじゃりこ @cook_40093785
期間限定商品を使っていますが、我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
実家に帰ったときに、母が作っていました。それ以来定番に。冷やし中華はほとんど食べないんですが、この冷やし中華のつゆはもやしのためだけに常駐してます。この商品がないときは、ポン酢+ごま油で代用してます。
簡単！もやしの常備菜
期間限定商品を使っていますが、我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
実家に帰ったときに、母が作っていました。それ以来定番に。冷やし中華はほとんど食べないんですが、この冷やし中華のつゆはもやしのためだけに常駐してます。この商品がないときは、ポン酢+ごま油で代用してます。
作り方
- 1
もやしを加熱。私はレンジ蒸し容器を使っています。これでもやしを洗って蒸してしまいます。500ワットで2分くらい？
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- 2
容器に冷やし中華つゆと輪切り唐辛子を。辛いのが好きな我が家は小さじ１くらい使います。
- 3
水気を切ったもやしを、アツアツのうちにたれにつける。熱いうちに、これがポイント。
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- 4
熱いうちにつけたもやしは、冷める間に美味しいつゆをしみ込んでくれます。
- 5
しみしみもやし、こんなかんじ。
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- 6
お弁当のおかずに、乾燥錦糸卵（余分な水気を吸い取ってくれる）白ゴマとあえて。
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- 7
そのまま食べても美味しいです。でもハムやきゅうりをあえると、なんか立派な小鉢に。
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- 8
麺類のトッピングに、サラダのトッピングに。冷蔵庫で３,４日は平気です。
コツ・ポイント
茹でても蒸しても、熱いうちにもやしを浸け汁に漬けるのがポイント。冷める過程で美味しい汁を吸収してくれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19763854
