うちの自慢の生姜焼き

みーのkitchen
みーのkitchen @cook_40216607

甘めのトロトロのタレがたまりません!
このレシピの生い立ち
ずっと作っている我が家の大好評レシピです

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材料

3人分
  1. 豚肉生姜焼き用 6枚
  2. 塩コショウ 適宜
  3. 酒(豚肉にかける分) 適量
  4. 小麦粉 全体に薄化粧につく程度
  5. 玉ねぎ 1個
  6. ごま 適量
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2
  10. 生姜 1片
  11. 大さじ3

作り方

  1. 1

    生姜焼き用の豚肉の片面のみに薄く
    塩コショウ、酒(うちはスプレーに
    日本酒をいれてシュッとしてます)

  2. 2

    1に小麦粉を薄くつける。
    玉ねぎを繊維を立つように薄切りに。
    熱したフライパンにごま油を引いて
    お肉を焼く。

  3. 3

    焼き色がつけば裏側も焼く。
    焼けたら一旦取り出す。

  4. 4

    3のフライパンに玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。みりん、砂糖、醤油、酒、生姜を入れ5分ほど煮る。(玉ねぎがトロトロに)

  5. 5

    3の肉を4に入れて馴染ませる。
    弱火〜中火。
    少しとろみがついたら完成!

コツ・ポイント

玉ねぎもタレのようになるレシピですが、歯ごたえを残したい方は煮詰めずサッと火を通してくださいね

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