令和元年(2019年)梅シロップ・梅酒類
♩ゆるるん♩ @cook_40131812
令和元年:１年目の梅シロップ・梅酒作りのわたしメモ:紅南高梅(2019.6.12)/みなべ産南高梅(2019.6.15)
このレシピの生い立ち
ホワイトリカー1.8Ｌ×2
ブランデー1.8Ｌ×2(サントリーvo640ml×6本)
ウイスキー1.4L(サントリー角700ml×2本)
令和元年(2019年)梅シロップ・梅酒類
令和元年:１年目の梅シロップ・梅酒作りのわたしメモ:紅南高梅(2019.6.12)/みなべ産南高梅(2019.6.15)
このレシピの生い立ち
ホワイトリカー1.8Ｌ×2
ブランデー1.8Ｌ×2(サントリーvo640ml×6本)
ウイスキー1.4L(サントリー角700ml×2本)
作り方
- 1
紅南高梅を１つずつ優しく洗う
-
- 2
キッチンペーパーで拭きながら梅のヘタを取り水分がないようにする
-
- 3
瓶を洗い、乾燥させ、アルコールで消毒した瓶を用意し梅等を入れる
- 4
南高梅シロップ、黒糖梅酒、ブランデー梅酒の１日目
-
- 5
紅南高梅酒、ブランデー梅酒、ウイスキー梅酒の３日目
-
- 6
紅南高梅シロップ(はちみつ)の１日目→３日目
-
- 7
紅南高梅シロップ(はちみつ)の１日目→１週間目
-
- 8
紅南高梅シロップ(はちみつ)の１日目→２週間目
-
- 9
紅南高梅シロップ(はちみつ)の１日目→３週間目
-
- 10
紅南高梅シロップ(はちみつ)の１日目→４週間目
-
- 11
梅シロップが120mlに対して水(炭酸水)380mlで味見したら最高に美味しかったのでこれで完了
コツ・ポイント
南高梅5kg(2019.6.15)
紅南高梅5kg＋1.2kg(おまけ)(2019.6.12)
氷砂糖6.7kg
はちみつ2.5kg
黒糖300g
純りんご酢500cc
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