オレガノ風味のあさりとアスパラ炒め
とまとママ☆ @cook_40037773
オレガノの香りでさわやかな風味になり、
簡単炒め物が、絶品料理になります。
旬のあさりとアスパラで初夏の食卓に♪
このレシピの生い立ち
買い物を行かずに、家にある物で
パパっと調理。
ワインにも、ごはんにも合います。
お弁当のおかずにも
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは綺麗に洗い砂を吐かせ、冷凍したものを使用。
※冷凍していないあさりでもOK！砂を吐かせて下さいね。 -
- 2
アスパラは下４センチくらい剥き、４～５センチに切る。
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- 3
フライパンに米油のにんにくを入れる。
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- 4
あさりを入れ、火にかけ中火でかき混ぜながら炒め、白ワインを加えフタをし、３分中火で煮る。
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- 5
切ったアスパラを加え炒め、塩コショウをする。
-
- 6
オレガノを加え更に軽く炒め出来上がり。
※取っての取られるフライパンを使ったので、そのままテーブルへ。 -
コツ・ポイント
あさりは安い時に購入し、綺麗に洗い砂を吐かせ冷凍しています。
※新鮮なアスパラの場合、下の方が柔らかいので
皮を向かなくても美味しく頂けます。
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