作り方
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玉ねぎ大1個
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- 2
みじん切りにします。粗みじん切りでOK
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- 3
フライパンに油引かずにひき肉を入れ少し炒めます
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- 4
玉ねぎも入れひき肉の色が変わるまで炒めます
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- 5
フライパンを傾けると余分な脂と水分が結構出ますのでペーパーで吸い取ります
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- 6
ほうれん草はこの１袋全部使います
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- 7
フライパンの上でほうれん草をキッチンバサミて切り入れます。(勿論包丁で切ってもいいです)
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- 8
炒めます
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- 9
ほうれん草からまたもや水分が出ますのでキッチンペーパーで吸い取ります
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- 10
余計な水分を拭き取ったら水750ccを入れます
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- 11
カレールーを入れます
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フレークなのでドサッと入れてもすぐ溶けます
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- 13
混ぜ合わせます
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かき混ぜながら グツグツさせます
火をつけたら必ずかき混ぜながら作業して下さい -
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一旦火を止め５分くらい放置します。すると 表面少し乾きこんな感じになります。
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また火をつけグツグツさせ、火を止めます。それを数回 最低限３回はやって欲しいです。
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この工程をやる事で 1晩寝かせたように美味しくなります
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繰り返すとかなり煮詰まり最終的にはこんな感じになります
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パンと合わせても♪(ナンがなかったので食パン)
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勿論ごはんとでも(o^^o)
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固形のルーでも試してみましたがやはりフレークのルーの方が美味しくできます♪
コツ・ポイント
我が家のキーマカレーはしっかり煮詰めてあります。
そうする事でお肉野菜の味が凝縮されて コクもでて1番寝かせたとても美味しいキーマカレーになります。
火を止め、少しおいて、また火をつけ と数回の行程が決めてです(o^^o)
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