ふんわり溶き卵の☆ミョウガのすまし汁
だのん☆彡 @cook_40094010
ミョウガの香りとシャキシャキを生かしたふんわり卵のおすましです。昔なつかしの母の味です
このレシピの生い立ち
庭でたくさんミョウガがとれたのでおすましを作ろうと母の味を思い出しながら作りました
ふんわり溶き卵の☆ミョウガのすまし汁
ミョウガの香りとシャキシャキを生かしたふんわり卵のおすましです。昔なつかしの母の味です
このレシピの生い立ち
庭でたくさんミョウガがとれたのでおすましを作ろうと母の味を思い出しながら作りました
作り方
- 1
材料を用意します
-
- 2
ミョウガは半分に切り
-
- 3
10分水に浸しよくすすぎ
砂や土を落とします -
- 4
包丁て薄くスライスします
-
- 5
もう一度10分水に浸し
砂を落とすように
何回かすすぎますザルにあげて水を切ります
-
- 6
鍋に水とミョウガを入れて
中火にかけます沸騰したら6分
グツグツと煮ます -
- 7
火を止めて白だしを加えます
-
- 8
溶き卵ときざみねぎを用意して再度加熱します
-
- 9
沸騰したのを確認したら
-
- 10
溶き卵をまわし入れます
-
- 11
1分さわらずにグラグラ加熱し
-
- 12
きざみねぎを入れてひと混ぜしたら
-
- 13
はい完成〜
-
- 14
盛り付けて召し上がれ〜
-
- 15
ご飯を入れてクッパ風にしても美味〜
クッパには黒こしょうが合います！
-
コツ・ポイント
ミョウガに砂や土が入り込んでいるので
水に浸してしっかり洗い砂を取り除くこと
切ってからもう一度
水に浸すといいです
似たレシピ
-
-
-
-
経済的☆ちくわとみょうがのすまし汁 経済的☆ちくわとみょうがのすまし汁
ちくわのコクが広がって、みょうがの爽やかさが活きるさっぱり味♪にゅうめんにするのもオススメ☆温でも冷でも美味しいですよ♪
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19768072
