圧力鍋で我が家の豚ロースの角煮
rai0526 @cook_40115285
豚バラの角煮の脂が苦手な方いませんか？ロースの方が我が家には人気です。
このレシピの生い立ち
豚バラ角煮は油っぽくて子供が食べないので、脂身の少ないロースにしてみました。
圧力鍋で我が家の豚ロースの角煮
豚バラの角煮の脂が苦手な方いませんか？ロースの方が我が家には人気です。
このレシピの生い立ち
豚バラ角煮は油っぽくて子供が食べないので、脂身の少ないロースにしてみました。
作り方
- 1
今回は1パック750ｸﾞﾗﾑでした。
- 2
豚肉をお好みの大きさに切る。
煮ると縮むので大きめが良いと思います。 - 3
切った肉を鍋に入れて分量外の水を入れ沸騰させ、写真のように灰汁が出るまで煮ます。
-
- 4
灰汁が出たら火を止め、ざるにあけて水で灰汁を洗い流します。
-
- 5
玉ねぎを約1ｾﾝﾁ幅に切ります。
-
- 6
圧力鍋にお砂糖以外の調味料、肉、玉ねぎを入れます。
-
- 7
蓋をして圧力がかかって蒸気が出るまでは強火。蒸気が出たら弱火にして30分程煮ます。
- 8
時間になったら火を止め圧力が自然に抜けるまで待ちます。その後タレの味見。薄いようならお砂糖入れ好みにして下さい。
-
- 9
最後にお好みの具合になるまで蓋を外して煮詰めたら完成です。
-
コツ・ポイント
お鍋によって時間が異なると思います。圧力が強い物は煮る時間を少なくして下さいね。
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miktキッチン
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