山芋のはさみ焼き
つくたんたん @cook_40262711
トロトロとろろもシャキシャキ山芋も大好き♡焼けばホクホク♡たまりませーん(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
どーんと1本買った山芋。色んな食べ方あるけれど、いつもとろろの鉄板焼き(＞＜)たまには何かアレンジ出来ないかと思い付いたお料理です。ご飯もいいけどビールが進むわ～。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はみじん切り、ニラは小口切りにしておく。
- 2
1に挽き肉と●の調味料を入れてよくこねる。この時タネがゆるい場合は片栗粉(分量外)を入れて調整して下さい。
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- 3
山芋の皮を剥き1cm位の輪切りにして下さい。今回は20枚出来たので10個分です。お肉も10等分して下さい。
-
- 4
山芋に片栗粉をまぶします。面倒臭がりの私はビニール袋に片栗粉入れてシャカシャカします(笑)
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- 5
片栗粉が綺麗に付きました(^-^)
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- 6
余分な粉を落としお肉を挟みます。
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- 7
フライパンにごま油を入れて山芋を並べます。蓋をして蒸し焼きにします。
くっつき防止で間をあけてね。 - 8
焼き目が付いてお肉の色も変わったら、ひっくり返して火が通るまで蓋をして焼きます。
- 9
ラー油やポン酢、からし醤油で頂いて下さい(･∀･)
-
コツ・ポイント
山芋の厚さで枚数が変わります。
対になる様に偶数で切れたらラッキー!!
その都度お肉の等分数を変えて下さいね。
ご家庭の餃子の餡でも勿論OKです(^-^)/
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