塩ダレが決め手!ネギマヨ塩やきそば

もちっしゃ @cook_40044624
塩ダレのあっさり風味とマヨネーズのこってり感との融合が絶妙!
「鶴橋風月」の絶品の同メニューを意識して作ってみました。
このレシピの生い立ち
「鶴橋風月」で同じメニューを食べた時にあまりの美味しさに衝撃を受けたので自宅で再現してみました。
作り方
- 1
中華麺を茹でてザルにあげて水気を切っておく(茹で時間は表示時間より少し早めで)
- 2
フライパンで豚バラ肉を炒めて、焼き色がついたらキャベツともやしを入れる。
- 3
ざっと炒めたらフライパンに【塩ダレ】と【中華スープ】を入れて混ぜ合わせる。
- 4
混ぜ合わせたら中華麺を投入して、タレで麺をほぐすように炒める。
- 5
お皿に盛って、マヨネーズを全体的に回しかけて長ネギを乗せたら完成。
コツ・ポイント
・中華麺は極太麺を使うとよりお店のような焼きそばに近づきます。
・2の工程で解凍したシーフードミックスを入れるのもお勧めです。
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