簡単ラタトゥイユ
mashstar @cook_40212345
フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みです。
このレシピの生い立ち
イタリアのなすカプリスが手に入ったので、作ってみました。
簡単ラタトゥイユ
フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みです。
このレシピの生い立ち
イタリアのなすカプリスが手に入ったので、作ってみました。
作り方
- 1
オリーブオイルでにんにくを炒めます。
-
- 2
にんにくが色付いたら、食べやすい大きさに切ったソーセージを入れて炒めます。
ベーコンもおススメです。 -
- 3
その他の食材を、食べやすい大きさに切ります。
-
- 4
全ての食材を2に入れ、ローリエ、水300ccを入れます。
水の代わりに、白ワインもおススメです。 -
- 5
4を10分煮ます。
-
コツ・ポイント
本格的に作るのでしたら、水を使わず、ローリエ以外に、オレガノ、バジル、タイム、セロリ、唐辛子などを、お好みで入れて下さい。
トマト缶もおススメです。
パスタソースに使えば、夏野菜のパスタになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19769823
