かぼちゃの含め煮
岡野則子 @cook_40171183
ホクホク煮えて、味か含まれて、つい！食べ過ぎて....おなかもかぼちゃのよう....でも、作ってしまう。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのレシピは、まずは、含め煮から。夏のテーブルによく出る一品です。たくさん作って、タレにつけておけば、田舎煮として、他の具材と合わせて炊き合わせに。
かぼちゃの含め煮
ホクホク煮えて、味か含まれて、つい！食べ過ぎて....おなかもかぼちゃのよう....でも、作ってしまう。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのレシピは、まずは、含め煮から。夏のテーブルによく出る一品です。たくさん作って、タレにつけておけば、田舎煮として、他の具材と合わせて炊き合わせに。
作り方
- 1
かぼちゃは、種をよく取り、３㎝位の大きさに切り、面取りをする。
- 2
お鍋に調味料を入れ、かぼちゃを並べペーパータオルで落としブタをして沸騰させ、弱火にして１５分～２０分含め煮にする。
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コツ・ポイント
かぼちゃは、種の下にあるワタをきれいに取り除きます。ワタを取り除き、面取りをすることで荷崩れをふせぎます。途中煮汁が少なくなるようであれば、水を大さじ1たしてください。
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Zdtxfy30 -
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和食・かぼちゃの煮物（含め煮）お弁当にも 和食・かぼちゃの煮物（含め煮）お弁当にも
カテゴリ「かぼちゃ」に掲載。味が甘口でボリューム満点。おかずにおやつにもなる和食定番。膳は森田清照氏作の越前漆器
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19770018
