めっけもん♪菜の花の味噌マヨ和え
めっけもん広場 @cook_40042672
菜の花は苦みが特徴ですが、味噌マヨを入れてまろやかな味にしました♪
お酒のあてにも最高！！
このレシピの生い立ち
独特のほろ苦さと香りが特徴の菜の花です。
ビタミンCの含有量は野菜の中でも多いほうで、免疫力を高め、風邪予防に効果があり、コラーゲンの生成を促進し、美肌効果も期待できるので、サラダ風にすると、食べやすくなります♪
アプリでひらく作り方
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たっぷりのお湯で茹でましょう
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- 2
食べやすい大きさに切り、水気をきる
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- 3
味噌とマヨをよく混ぜ合わせる
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- 4
水気をきった菜の花を絡めて、出来上がり
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- 5
かまぼこやハム､ベーコン､ツナを加えると、サラダ風になりますよ～
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コツ・ポイント
つぼみがかたく、花開く直前で、芯まで緑が鮮やかの物を選びましょう。
茎の下のかたい部分は、1㎝程切り落とします。
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