レバーの甘辛竜田揚げ大葉のせ

ざぼんぬ
ざぼんぬ @cook_40055090

甘辛いタレにレバーが合う！レバー嫌いな人も食べれるかな？そんな味です。鉄分補給、貧血防止にも◎のレバーですよ。
このレシピの生い立ち
甘辛のレバーを食べてみたいと思いつくりました。

レバーの甘辛竜田揚げ大葉のせ

copandaママ's cooksnap of when they made レバーの甘辛竜田揚げ大葉のせ.
みかりんさん。's cooksnap of when they made レバーの甘辛竜田揚げ大葉のせ.
ふみたす0818's cooksnap of when they made レバーの甘辛竜田揚げ大葉のせ.
ざぼんぬ
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甘辛いタレにレバーが合う！レバー嫌いな人も食べれるかな？そんな味です。鉄分補給、貧血防止にも◎のレバーですよ。
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甘辛のレバーを食べてみたいと思いつくりました。
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材料

2人分
  1. ○レバー（豚or鶏） 200㌘一口大に切る
  2. ○おろしニンニク 小さじ1杯
  3. ○おろし生姜 小さじ1杯
  4. ○酒 大さじ1杯
  5. ○みりん 大さじ1杯
  6. ○醤油 大さじ1杯
  7. ○砂糖 小さじ1杯
  8. ▲ 醤油（タレ用） 大さじ1杯
  9. ▲砂糖（タレ用） 大さじ1杯
  10. ▲みりん （タレ用） 大さじ1杯
  11. ▲酒（タレ用） 大さじ1杯
  12. ▲レモン汁 小さじ1杯
  13. ▲水 大さじ1杯
  14. 大葉 2枚千切り
  15. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ○の材料をすべて混ぜ合わせて、30分程度漬けておく。

  2. 2

    ▲の材料を全て混ぜ合わせて、火にかけて沸騰したら、火からおろす。

  3. 3

    漬けこんだレバーを鍋などに油を注ぎ片栗粉にまぶして、菜箸をいれ、泡がたったら、弱火〜中火で揚げる。

  4. 4

    からっと揚がったら油をきる。油がきれたら、先ほど作った【2】のタレを絡めて皿に盛る。

  5. 5

    最後に大葉を散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

漬け汁に砂糖が含まれているので焦げやすいです。よくみて揚げてください。
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ざぼんぬ
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このサイトを知って料理をするのが楽しみになりました。 料理はいつも感覚でつくってます。量って料理するのは苦手だけど、レシピの分量は頑張って数字にしてみました。 最近は、フードコーディネーター３級の資格と食育インストラクター３級の資格を取得しました。地元野菜レピコン１次通過しました！結果はダメでした！つくれぽや、感想、批判なんでもお待ちしております(*´｡･ω･｡`*)
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