なべじ流ローストビーフ！
漬け込みのあいだに、もう１品大丈夫！
このレシピの生い立ち
美味しそうな、牛モモ肉の塊があったもので…(笑)
つい買っちゃって…(笑)
作り方
- 1
牛モモ肉の表面にニンニクを刷り込む…
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- 2
フォークなどで、ブツブツと肉に穴を明け、ニンニクその他の味が入りやすいようにして、塩胡椒を更に刷り込む…(笑)
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- 3
フライパンで、全方位を焦げ目がつくように焼き上げる…
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- 4
空気を抜きながら、ジップロックに入れて約70～80℃のお湯で約一時間、お湯を足しながら、中に火を通す…(笑)
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- 5
袋から取りだして、薄く切り分ければ、完成です…(笑)
-
- 6
皿に盛り付け、ワサビ醤油や、ゴマ油・ニンニク・塩胡椒等々…(笑)
自由な味でお楽しみください
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コツ・ポイント
ゆっくり火を通す間に色々な料理ができるので、先に作ってから、副菜を準備するといいですよ♪
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