☆簡単☆トマトポトフ

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野菜たっぷり簡単ポトフ
このレシピの生い立ち
たくさん野菜を摂りたかったので、具を切って煮るだけの簡単ポトフにしてみました。

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材料

2人分
  1. トマト缶 1個
  2. 水 600ml
  3. ★厚切りベーコン お好み
  4. ★にんじん 1本
  5. ★キャベツ 1/2
  6. ★玉ねぎ 2個
  7. ★セロリ 1本
  8. ★大豆水煮 1袋
  9. コンソメ 2個
  10. みりん 大2
  11. 塩 少々
  12. こしょう 少々
  13. ブロッコリー 1個

作り方

  1. 1

    厚切りベーコンは大きめ、キャベツは芯を残したまま串切りで4等分(1/2)、玉ねぎも芯を残したまま8等分(1個)切る。

  2. 2

    にんじんは乱切り、セロリは葉っぱの部分も使います。

  3. 3

    鍋に★を並べ、水、コンソメ、トマト缶を投入し、中火で20分煮込む。

  4. 4

    最後にブロッコリーを入れて、ブロッコリーが少し柔らかくなったら、塩、こしょうで味付けをして出来上がり！

コツ・ポイント

野菜を大きめにザクザク切るのがポイントです！キャベツと玉ねぎは芯を残したまま煮込むとバラバラしないで食べやすいです。

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