菜花のきなこ白和え
ぴたらキッチン @cook_40094755
食卓に春を連れてきてくれた菜の花に、きな粉の洗礼を・・！ほんのり甘いからペロッと野菜が豊富にとれます。
このレシピの生い立ち
菜の花はサッとゆがいただけでとてもおいしいけれど、白和えにして自家製きな粉を混ぜたらどうなんだろう?!と生み出されたレシピです。ぜひ、一度食べてみてもらいたい美味な一品！
菜花のきなこ白和え
食卓に春を連れてきてくれた菜の花に、きな粉の洗礼を・・！ほんのり甘いからペロッと野菜が豊富にとれます。
このレシピの生い立ち
菜の花はサッとゆがいただけでとてもおいしいけれど、白和えにして自家製きな粉を混ぜたらどうなんだろう?!と生み出されたレシピです。ぜひ、一度食べてみてもらいたい美味な一品！
作り方
- 1
菜の花を沸騰したお湯で30秒ほどゆがいてお好みの固さでざるに取ります。しいたけもさっとゆでておきます。
- 2
菜花は食べやすいサイズに切り、しいたけは薄切りに、油抜きした油揚げは2cm位の細切りにできたら具材をボールに入れます。
- 3
2に、豆腐を手でちぎりいれてよく混ぜます。ごま油、塩、醤油の順に入れて味を整えたら、きな粉投入！
- 4
最後に炒った白ごまをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
菜の花はできるだけ新鮮で安心なものを選んでください。お豆腐も安すぎるものではなく、丁寧に作られている大豆の味がしっかりするものを。きな粉も手作りすると食べる楽しみ倍増です♪
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