フキと高野豆腐のサバ缶煮込み
えっぴきママ @cook_40245139
旬のフキを美味しくいただきましょう！
サバ缶が良い仕事をしてくれます♪
このレシピの生い立ち
サバ缶がセールで安く手に入ったのと、旬のフキをお弁当使いたくて
フキと高野豆腐のサバ缶煮込み
旬のフキを美味しくいただきましょう！
サバ缶が良い仕事をしてくれます♪
このレシピの生い立ち
サバ缶がセールで安く手に入ったのと、旬のフキをお弁当使いたくて
作り方
- 1
フキを板摺し、茹でたらバナナの皮をむく要領で薄皮を剥いでいきます
全て剥いだら、食べやすい大きさにカット(4～5㎝)
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- 2
高野豆腐を戻して、こちらも食べやすい大きさにカット
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- 3
鍋に☆の材料を入れ火にかけます
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- 4
温まったらサバ缶を汁ごとドバッと投入
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- 5
鍋の中で適当にお玉などでぶつ切りにしていきます
見た目を気にする方は包丁を使って下さい
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- 6
灰汁を取りつつ、フキを足し入れ中火で煮込んでいきます
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- 7
更に高野豆腐を足し入れ、煮込みます
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- 8
アルミホイルを軽くクシャッとし形を整えたら、落し蓋に使います
10分位煮込みます
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- 9
味見をして、完成です♪
冷める過程で味が染み、更に美味しくなります
コツ・ポイント
灰汁は都度取り除いてください
煮込みすぎるとフキがべちゃべちゃになるので注意
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