ズッキーニと人参の粒マスタード和え
みっちゃん55号 @cook_40260778
生で食べるズッキーニの食感を楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
オイルを使わなくても食べごたえのあるサラダレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
①のズッキーニと①の人参は共に縦半分に切り、斜め2ミリ厚さに切ります。
- 2
切った野菜を大きめのボールに移し、①の塩を加えます。塩が全体に行き渡るように混ぜ合わせます。
- 3
野菜がしんなりするまで10分ほど放置します。すぐに食べない場合には、冷蔵庫に入れます。
- 4
食べる直前に②の調味料を全て加え、全体に行き渡るように混ぜ合わせます。
- 5
器に盛って召し上がれ。
コツ・ポイント
塩2gは目安の記載です。秤があれば、野菜の重量をきちんと測り、野菜重量の1%の塩を使用してください。
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