鶏胸肉を縦に半分に切り、5ミリ厚ぐらいのそぎ切りにして、酒をもみ込んでおく。

キャベツを細い千切りにして水にさらしておく。

☆の調味料などを合わせておく。

鶏胸肉に片栗粉をまぶして、フライパンで焼き色がつくまでカリッと焼く。

フライパンに合わせ調味料を加えてトロッと絡んだら、お皿に盛ったキャベツの上に盛り付ける。

お好みでマヨネーズをかけて、完成。