辛旨酸っぱ！ヘルシーあんかけ辛ラーメン
さじっと @cook_40037811
野菜がたっぷり食べられて、ボリュームもあるのでダイエット中の方にも大満足です。
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷり食べられるメニューを考えました。
辛旨酸っぱ！ヘルシーあんかけ辛ラーメン
野菜がたっぷり食べられて、ボリュームもあるのでダイエット中の方にも大満足です。
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷり食べられるメニューを考えました。
作り方
- 1
木綿豆腐をからいりし、水分を飛ばす。箸でかき混ぜながら、そぼろ状にする。
-
- 2
鶏ガラスープ(顆粒)、しょうがの絞り汁を加え、水分がほとんどなくなるまでいりつける。
-
- 3
大根、にんじんは皮をむいて千切り、にらは3センチほど長さに切る。
- 4
鍋に水500mlと大根、にんじんを入れて火にかける。沸騰してきたら付属のスープを加え、柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
別の鍋で麺を3分茹でてざるにあげて軽く水気を切り、器に盛る。
- 6
【4】ににらを加えて一煮立ちしたら火からおろす。【5】の上に野菜をのせ、スープをおたま一杯程度残して器に注ぐ。
- 7
鍋に残したスープに【2】の豆腐そぼろを加えて火にかけ、大さじ1の水でといた片栗粉を加えてとろみをつける。
- 8
麺の上に豆腐そぼろあんをかけ、食べる直前にすだちを絞る。
コツ・ポイント
あんかけにするので、麺は少し固めに茹であげる。
すだちがなければかぼす、ゆず、レモンなどお好みで。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19774990
