まかじき西京中華あんかけ
赤紫芋介 @19681216t
まかじきの西京漬けを中華風あんかけと一緒に頂くアレンジです。
このレシピの生い立ち
辛いのがお好みの方は豆板醤を多めに。
豆板醤を新しく購入して使いたくて使いたくて…早速考えて入れてみました～♡
まかじき西京中華あんかけ
まかじきの西京漬けを中華風あんかけと一緒に頂くアレンジです。
このレシピの生い立ち
辛いのがお好みの方は豆板醤を多めに。
豆板醤を新しく購入して使いたくて使いたくて…早速考えて入れてみました～♡
作り方
- 1
★は千切り、薄切りにしておく。(a)
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- 2
(a)を油で炒める。(b)
-
- 3
(b)に水を入れて、お野菜のうま味が出るように、少し煮る。
-
- 4
☆を入れて味を付ける。
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- 5
味が整ったら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
少しかためのトロミがからみやすいです。 -
- 6
あんの用意がでたら、西京味噌を取り除き、魚焼き器でまかじきを焼く。
-
- 7
あんを先に入れて、焼けた魚を焼いてのせる。
コツ・ポイント
あんのかたさ、ゆるさはお好みですが、かための方がお魚にからみやすくなり、食べやすいです。
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