疲労回復！山芋とアスパラの塩麹炒め♪
pink.lemonade @cook_40037116
やさしい塩麹風味の野菜炒めです。材料少なく、誰でも簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
疲労回復のためにアスパラを使ったレシピを考えました♪
疲労回復！山芋とアスパラの塩麹炒め♪
やさしい塩麹風味の野菜炒めです。材料少なく、誰でも簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
疲労回復のためにアスパラを使ったレシピを考えました♪
作り方
- 1
アスパラの根元の固い部分を落とし、食べやすい長さに切る（写真は4等分）。長芋の皮をむき、厚めの短冊切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとごま油をひいて弱めの中火で熱し、アスパラを炒める。軽く火が通ったら山芋を加えさらに炒める。
- 3
全体が炒まったら火を弱め、塩麹を追加。まんべんなくなじませたら完成！
コツ・ポイント
アスパラの根元〜1/4くらいまでが固いときは、ピーラーで予め皮をむいてもOKです。山芋は軽く焼き色がつくくらい炒めると美味しいですよ。塩麹を入れたら焦がさないよう、手早く完成させて下さい。
新鮮な野菜を使った素朴で体に優しい料理を、日々心をこめて作ってます☆フランスの田舎町にあるような、どこか懐かしくてホッとする家庭料理に憧れて、台所に立っています♪♪大切なひとに、愛のある一皿を…みなさまよろしくお願いします！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19777062
