とっても簡単苺ピューレ
reonnomama @cook_40095585
アイスクリームやヨーグルトにかけたり、デザート作りに大活躍。
小分けにして冷凍できます。
このレシピの生い立ち
苺ピューレは高いので手作りしちゃいました。
牛乳で割ればみんな大好き苺オレに。カキ氷にかけてもおいしい。
ムースやゼリー作りに大活躍の万能ソースです。
とっても簡単苺ピューレ
アイスクリームやヨーグルトにかけたり、デザート作りに大活躍。
小分けにして冷凍できます。
このレシピの生い立ち
苺ピューレは高いので手作りしちゃいました。
牛乳で割ればみんな大好き苺オレに。カキ氷にかけてもおいしい。
ムースやゼリー作りに大活躍の万能ソースです。
作り方
- 1
苺は良く洗いへたを取り水気をしっかり取る。
- 2
ブレンダーやミキサーでピューレにする。
- 3
鍋にピューレと砂糖を入れて弱火で
アクを丁寧に取りながら焦がさないようにコトコト。 - 4
5分〜7分煮たらリキュールを入れ火を止める。
アルコールが気になる方は1分程火にかけアルコールを飛ばして下さい。 - 5
冷めたらすぐ使えます。
余った分は小分けにして冷凍すれば好きな時に使えます。製氷皿に入れるとシャーベットになります。 -
コツ・ポイント
アクを丁寧に取ると仕上がりがきれいです。
完熟苺で作ると綺麗な色味になります。
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