鶏と野菜の黒酢あんかけ
クックYPR6UY☆ @cook_40255043
鶏肉と野菜がパリッとして歯ごたえがよく野菜の素材の味も楽しめます。そのままでも美味しいですが、簡単黒酢あんをかけました。
このレシピの生い立ち
以前お店で食べた味を家でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根と人参は皮付きのままたわしで洗って、なす、かぼちゃ、じゃかいも、ピーマンとともに薄切りにして、片栗粉を薄くまぶす。
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- 2
鶏肉は一口大に切って塩コショウと甘酒を袋に入れて揉み、1時間ほどつけ置く。温めたフライパンに油を入れ、野菜を揚げる。
- 3
鶏肉は袋から出して片栗粉をまぶして、カリッとするまで油で揚げる。
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- 4
簡単黒酢を1カップに片栗粉を大さじ1杯弱入れて溶かし、フライパンに流し入れて弱火にかけ、トロミがつくまでかき混ぜる。
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- 5
器に野菜、鶏肉を入れてその上から黒酢あんをかけて下さい。
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コツ・ポイント
鶏肉の皮目をパリッと香ばしく焼き揚げると歯ごたえもよくなります。
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りょうママおかさん -
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