煮物【基本の煮魚】の煮汁ジュレだけで♡
さかな屋の嫁 @cook_40188356
基本の煮魚【レシピID : 19999148 】で出来た煮汁ジュレがあれば、一味違う料理上手さんの作る煮物が出来ますよ♡
このレシピの生い立ち
さかな屋の嫁の【基本の煮魚】の煮汁は少し多めになっています。なぜかと言うと【煮汁ジュレ】を他の料理にも使いたいからです。煮汁ジュレがあればそれでOK！他の調味料はなし！さかなの旨味が凝縮されたジュレを使って、料理上手って言われちゃいましょ♬
煮物【基本の煮魚】の煮汁ジュレだけで♡
基本の煮魚【レシピID : 19999148 】で出来た煮汁ジュレがあれば、一味違う料理上手さんの作る煮物が出来ますよ♡
このレシピの生い立ち
さかな屋の嫁の【基本の煮魚】の煮汁は少し多めになっています。なぜかと言うと【煮汁ジュレ】を他の料理にも使いたいからです。煮汁ジュレがあればそれでOK！他の調味料はなし！さかなの旨味が凝縮されたジュレを使って、料理上手って言われちゃいましょ♬
作り方
- 1
材料を用意します。野菜を適当な大きさに切っておきます。
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- 2
水と昆布を鍋にいれ、大根・人参を先に煮る。5～10分ほど。
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- 3
半分ほど火が通ったら煮汁ジュレを投入し里芋・しいたけを入れる。
-
- 4
3が沸騰したら、海鮮を入れる。（今回はイカ）
-
- 5
15～20分ほど中火で煮る。
-
- 6
すべての具材がやわらかくなったら、強火にして7～8分仕上げ煮。
-
- 7
煮汁が半分ほどになるまで煮たら出来上がり—！
-
コツ・ポイント
煮物は冷める時に味が定着します！出来たてを食べるより、一度冷ましてからお召し上がりいただくと美味しいですよ(^O^)
煮汁ジュレが足りない場合は、お好みで（醤油・きび糖）などを足して下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19778295
