材料を揃え計量。絹ごし豆腐はザルにあげ水をきっておく。

パイシートを室温で戻し、めん棒で伸ばします。型（私は直径１２ｃｍ×６ｃｍ）にオイルスプレーをしパイシートを敷きつめます。

型に押しつけるように、形を整えて、底の方は、フォークで穴を開けます。

ゴーヤーは、わたを取りすり下ろします。おろせず残ったのは、刻む。

玉葱はスライスし半分の長さに切る。ベーコンは１ｃｍ角に切る。フライパンに油を入れ、玉葱、ベーコン、ゴーヤーを炒め塩胡椒

塩胡椒し、しんなりしたら、バットにとり、粗熱を取っておきます。オーブンを２００℃に予熱します。

水切りした、絹ごし豆腐をバーミックスでなめらかにします。

ボールに卵を割り入れ、すりおろしたゴーヤーを加えます。

粉チーズを加えます。

生クリームを加え混ぜます。

炒めた材料を加え、更に混ぜ合わせ、軽く塩胡椒します。

冷蔵庫で冷やしておいたパイ生地を敷いた型を取りだし、生地を静かに流し込みます。底をトントンと、叩いて空気を抜きます。

２００℃のオーブンで、焼き色が付くまで見ながら３０分焼きます。竹串を刺しして生地が付いたら
あと１０分焼き完成です♪

粗熱を取った後は、カットして頂きます♪