手作りのタレdeかつおのたたき

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みせす☆まあさ
みせす☆まあさ @cook_40070590

H.28.6『鰹のたたき』人気検索トップ10入り感謝♡自家製のたれを使った、かつおのたたきです。野菜たっぷり一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
３０年位前の料理本から。結婚してからずっとこのタレとスタイルで作っています。５月に入って初がつおが出回って、新玉ねぎとニンニクが畑にできたら、よくします。今回はありませんが、青シソやネギを上に散らすと彩りが綺麗ですよ。

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材料

３、４人分
  1. かつお（たたき用） ２さく
  2. 新玉ねぎ 小さめ１個
  3. ニンニク ３、４カケ
  4. たれの材料
  5. 醤油 大さじ1.5
  6. 酢 大さじ1.5
  7. きび砂糖 大さじ１
  8. ごま油 大さじ１弱
  9. かぼすorレモン汁(あれば） 少々

作り方

  1. 1

    ニンニクは薄くスライスする。

  2. 2

    玉ねぎを薄くスライスし、水に２、３分さらし、ザルにあけ、きつく絞っておく。

  3. 3

    かつおを７、８ミリにスライスし、皿に並べる。

  4. 4

    １のニンニク（新鮮なもの）をかつおの間に置く。

  5. 5

    ２の玉ねぎをたっぷり乗せる。

  6. 6

    たれを添えて、出来上がり♡

コツ・ポイント

◎新鮮なニンニクが手に入らなければ、ニンニクをスライスしてフライパンで炒めてください。玉ねぎだけでもOKです。

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レシピ作者

みせす☆まあさ
みせす☆まあさ @cook_40070590
に公開
九州在住。健康的な食事を心がけ、きび砂糖、天然塩を使用。畑で有機野菜を作っています。ﾏﾄﾘｮｰｼｶが大好き主婦です。花、読書、手芸、刺繍、編み物、刺し子が趣味です♡生活ではせっけん、重曹を使って自分や自然に優しい生活をしています。2槽式洗濯機愛用。YouTube始めました。カントリーマアサという名前です。cp文学飯同好会会員No.2 カッピー・ｻﾌﾞｽｸﾗｲﾊﾞｰNo.54
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