新じゃがいもと豚バラの煮物
TAI★TAI @cook_40218360
ほっくり新じゃがいもと豚バラをこっくりとお煮物にしましたよ！
このレシピの生い立ち
週1回はじゃがいもの煮物が食べたくなります。
そんな時は買い足さず有るものだけで煮物を作っちゃうんです( ´∀｀)
新じゃがいもと豚バラの煮物
ほっくり新じゃがいもと豚バラをこっくりとお煮物にしましたよ！
このレシピの生い立ち
週1回はじゃがいもの煮物が食べたくなります。
そんな時は買い足さず有るものだけで煮物を作っちゃうんです( ´∀｀)
作り方
- 1
切ったじゃがいもは水に浸けて、豚バラ肉は小口切り、しめじは小房に分け、ししとうは頭を落としておく。
-
- 2
熱したフライパンに豚バラ肉を入れて炒める。
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- 3
豚バラ肉の色が変わったらじゃがいもを加えて炒め合わせる。
-
- 4
全体に油が回ったらしめじも加える。
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- 5
出汁一包と水300ccを入れ、落し蓋をして弱めの中火で4〜5分煮ていく。
- 6
アクが出てる様なら取り除き、酒、砂糖を加え、落し蓋をして弱めの中火で4〜5分煮ていく。
-
- 7
じゃがいもに竹串がすっと通ったら、落し蓋をはずし醤油とししとうを加えて煮る。
-
- 8
出汁が1／4程になったら、みりん大1を加えフライパンを揺すりながら味を絡ませていく。
-
- 9
落し蓋をして自然に冷ます。
-
- 10
器に盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
私は新じゃがの皮を剥かずに、しっかり洗うだけにして煮物にしますよ☆彡
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