作り方
- 1
きゅうりと玉ねぎの薄く1から2ミリ幅に切る。ちくわも同じように薄く斜め切り。卵を割っておく。
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- 2
鍋にだし汁を入れ、きゅうりちくわ玉ねぎを一度に入れ中火で煮る。
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- 3
沸騰したら弱火にして、たまに混ぜながら煮汁が半分以下になるまで5分強程にて、味が薄ければ塩を入れ味を整える。
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- 4
卵をほぐし回しながら入れ、好みの硬さまで煮る
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- 5
盛り付け好みで一味を振り入れる
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コツ・ポイント
味はやや甘めにして一味か七味を効かしてもいいですね。コツは無いですね。
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