チキン南蛮丼 お弁当にも可愛い♪
まじゅじゅ @suzu1112
簡単調理 テンションあがる可愛いチキン南蛮丼
このレシピの生い立ち
お弁当にチキン南蛮を作りタルタルを容器で添えたら別々に食べた娘「あのタルタルみたいの何？」…えっ「かけるんだよそれ」
かけずに可愛く作りたく、こんな感じに。
チキン南蛮丼 お弁当にも可愛い♪
簡単調理 テンションあがる可愛いチキン南蛮丼
このレシピの生い立ち
お弁当にチキン南蛮を作りタルタルを容器で添えたら別々に食べた娘「あのタルタルみたいの何？」…えっ「かけるんだよそれ」
かけずに可愛く作りたく、こんな感じに。
作り方
- 1
鶏肉の余分な脂肪・筋を切り除き厚い部分は切り開いて大体同じ厚さにし1人分量に切ります。マヨネーズを揉み込みます。
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- 2
卵液を揉み込み片栗粉を入れ馴染ませます(粉っぽさが残ってOK )170°に熱した油で皮目から両面しっかり揚げ焼きします。
-
- 3
網などに乗せ油を切ります。
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- 4
タレの材料●を全て小鍋に入れ混ぜ弱め中火で沸々するまで加熱します(酒・みりんのアルコールを飛ばします)
- 5
必ず一旦火を止め水溶き片栗粉を回し入れ混ぜます。弱火にかけ混ぜながら底から気泡が上がってくるまで加熱します。
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- 6
ご飯を盛りキャベツの千切→食べ易く切ったチキン・タレ→スライスした茹で卵→パセリ・マヨネーズを順に乗せます。
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コツ・ポイント
工程③菜箸で肉を挟んでみてジュワジュワと伝わってくれば中まで加熱されてます。
※トップ写真のお弁当はピクルスを添えました。
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その他のレシピ
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