作り方
- 1
カレーは、これを使用しました。
-
- 2
ナスを乱切りにして水にさらす。
- 3
鶏がらスープの素、カレーをお湯で溶かした後、水を加えてから、片栗粉を加え、よくかき混ぜる。
- 4
ナスの水気を切り、片栗粉をまぶす。
- 5
ナスを揚げ焼きにし、どの面もカリッとなったら、皿に取る。
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- 6
ミンチを炒め、全体的に火が通ったら、一旦火を止める。
- 7
３を加えてから、再び火を点けて、かき混ぜながら加熱し、とろみが付いたら、ナスにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶす時は、ビニール袋が便利です。
７の時、片栗粉が底に溜まってるので、一度よくかき混ぜてから加えてください。
カレーの辛さは、お好みで調節してください。
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