厚揚げのサンド

厚揚げ一枚を十文字ふうに切っておく。
4つ出来ました。それを横から半分にきります。

竹の子はみじん切りに切る。しようがはすりおろす。ボールに挽肉、タケノコ、生姜を入れ、醤油とゴマ油もいれ軽くかき混ぜます。

角にも片栗粉をまぶします。軽く押さえるようにポンポンとします。

蒸し鍋を用意して、丁寧にのせます

底の部分に五センチばかり水を張り、火は中火です。約15分蒸します。

お皿に盛り付けします。
つけ皿には醤油と辛子を添えます。
あしらいに三つ葉など緑があると映え
見た目にも良いです。