シャトルシェフでしっとり♡胸肉の鶏ハム
みず☆みず @cook_40068659
ちょっとの手間で美味しい鶏ハム。
しっとり&ほどよい塩分でおつまみにピッタリ♡
胸肉だからヘルシーです(^^)
このレシピの生い立ち
安い胸肉を使いたかったから。
シャトルシェフでしっとり♡胸肉の鶏ハム
ちょっとの手間で美味しい鶏ハム。
しっとり&ほどよい塩分でおつまみにピッタリ♡
胸肉だからヘルシーです(^^)
このレシピの生い立ち
安い胸肉を使いたかったから。
作り方
- 1
皮を取った鶏胸肉1枚を広げ、観音開きにし、砂糖と塩を両面にすり込む。
- 2
サランラップを巻いて、冷蔵庫で一晩ねかせる。
- 3
次の日、水をはったボールの中で肉を洗う。水を取り替え、2〜3回洗ったら、キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取る。
- 4
丸めて棒状に成型し、ラップで包む。皮が付いていた面を外側にするとキレイに丸まる。
- 5
ジップロックに入れ、中の空気をできるだけ抜く。ストローで吸い出すと簡単。
- 6
シャトルシェフの中のお鍋を出し、本体に沸騰したお湯とジップロックを中へ入れる。お湯が完全に冷めるまで待つ。
- 7
お湯が冷めたら、出してできあがり★
オリーブオイルをかけて食べるのがオススメ(^^)
コツ・ポイント
砂糖と塩は、砂糖からすり込む方がいいみたいです。
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