スペアリブのさっぱり煮
gurekun @cook_40033770
スペアリブも骨からスルッと取れるほど柔らかく煮えます。
このレシピの生い立ち
鶏手羽のさっぱり煮はよく見ますが、スペアリブで作ってみたらどんな感じになるのかな。と思い、作りました。
スペアリブのさっぱり煮
スペアリブも骨からスルッと取れるほど柔らかく煮えます。
このレシピの生い立ち
鶏手羽のさっぱり煮はよく見ますが、スペアリブで作ってみたらどんな感じになるのかな。と思い、作りました。
作り方
- 1
スペアリブは適当な大きさに切っておく。骨の部分は切れないので、骨付きの部分と肉のみの部分に切っておくと、とりわけやすい。
- 2
大根は皮をむいて1.5センチ幅の銀杏切りにする。
鍋にサラダ油をひきスペアリブの表面に焼き色をつける。 - 3
スペアリブの全面に焼き色がついたら、大根、水、調味料を加えて、大根に火が通ったら完成。
コツ・ポイント
煮込むときに一緒に鷹の爪を入れて煮ると、ピリ辛な感じになります。
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