バター不使用の塩麹スコーン〜全粒粉入〜

meimasa @cook_40127338
塩の代わりに塩麹がいい塩梅でクセになりそうです(笑)
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったおやつを考えている時に、見つけた塩麹スコーンを自分でも出来ないかな?と、更に全粒粉を入れてサクッと感を出してみました!
作り方
- 1
オーブンを180度に予熱する。
- 2
ビニール袋に*を入れて振り混ぜる。
次に★を入れて振り混ぜて塊が出来てきたらひと塊りにする。 - 3
綿棒で長細目に伸ばしたら三つ折りにして、また細長目に伸ばして三つ折りにしたら1〜2cm位になるようにまとめる。
- 4
好きな形にカットしたり型抜いて予熱したオーブンで12分焼いて出来上がり!
コツ・ポイント
ひとまとめにする時は捏ねない!
伸ばして三つ折りは2〜3回までで!
※焼き立ては塩麹の香りもあってしっとりほっくり!冷めても、全粒粉がサクッと感を出していい感じに。
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砂糖不使用なのに、ほんのり塩味が麹の甘みを引き出して、クセになる味です。全粒粉を入れることで、ワンランク上の仕上がりに!まあむ♩
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