うまかばいという調味料でお稲荷さんを炊いて巻き寿司にしてみました。このレシピの生い立ちうまかばいで油揚げを炊いたら簡単だろうなと思いました。
油揚げを切り開き沸騰したお湯にくぐらせます。
うまかばいと水で油揚げを炊きます。
巻簾とサランラップに油揚げを敷きます。
白胡麻を混ぜ合わせた酢飯をおいて巻きます
両端をしっかりとくるむと切るときに楽です。
同様にして油揚げの内側を見せるように巻きます。
沸騰したお湯に油揚げをくぐらせる事がコツです。油揚げの内側を外にして巻いたのも味が浸みこんで美味しいです。
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