究極のエアリーたまごかけごはん
いにゅぽん @cook_40049241
先に白身だけごはんに混ぜふわふわにかき混ぜた後、黄身を乗せます。
考案者ということでTVで紹介されました。
このレシピの生い立ち
濃厚な黄身を味わいたくて、後乗せにしました。たまごかけごはんには新鮮な卵を使いたいけど、新鮮な卵ほど、濃厚卵白と呼ばれるドロッとした部分が多いもの。このドロッとした部分を解消するために、先にご飯と混ぜてみたところ、ふわふわに♪
究極のエアリーたまごかけごはん
先に白身だけごはんに混ぜふわふわにかき混ぜた後、黄身を乗せます。
考案者ということでTVで紹介されました。
このレシピの生い立ち
濃厚な黄身を味わいたくて、後乗せにしました。たまごかけごはんには新鮮な卵を使いたいけど、新鮮な卵ほど、濃厚卵白と呼ばれるドロッとした部分が多いもの。このドロッとした部分を解消するために、先にご飯と混ぜてみたところ、ふわふわに♪
作り方
- 1
卵の白身と黄身を分ける。
- 2
温かいご飯にまず、白身だけかけて、おはしで空気を混ぜながらふわふわになるまで混ぜる。
- 3
真ん中に黄身をおとす。
- 4
好みで醤油などをかけ、黄身を崩しながら食べる。
- 5
画像は、亜麻仁オイルを足しました（少しクセがありました）
- 6
NHKのあさイチ、マサカメTV!でお披露目したふわふわの食べ方です♪
「究極のたまごかけごはん」として紹介されました
コツ・ポイント
温かいご飯で。
黄身を少しずつ崩して食べてください！濃厚な味わいが楽しめます。
卵を選ぶ時にDHAやEPAが多いものを選ぶと、コクが違います！
似たレシピ
-
究極のＴＫＧ☆エアリーたまごかけごはん 究極のＴＫＧ☆エアリーたまごかけごはん
ＴＶで話題沸騰。ふわっふわの白身と濃厚な黄身のＴＫＧ。もりたまの美味しい食べ方を追求しているうちにたどりつきました
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19782140
